Benvenuti sul sito di Manuele Presenti

Titolare della gelateria Chiccheria e fondatore della Gelato Naturale Academy

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 ”…ogni giorno mi impegno per trasmettere la conoscenza e il valore degli ingredienti che adopero”.

La ricerca

Fare il gelato naturale per me è la spinta primaria. Fare il miglior gelato naturale è quello che ricerco.

Un gelato che deve prima di tutto soddisfare me stesso, che deve farmi sorridere. Il giusto equilibrio. E’ un processo di continua ricerca e sperimentazione, di esperienze nuove che mi arricchiscono come gelatiere e come uomo. Ogni gusto racconta una storia: il territorio, gli ingredienti, i viaggi, le suggestioni, le emozioni.

Il gelato naturale

Il benessere integrale

Bontà e genuinità sono principio e fine ultimo del mio lavoro, ed è per questo che dico no all’uso di grassi idrogenati, conservanti, coloranti, aromi chimici e prodotti industriali semilavorati. Solo così si può tornare alla tradizione dell’ “integrale”, inteso come prodotto integro e naturale, e diffondere la cultura della cura del sé, sia in termini di salute che di gusto. Benessere prima di tutto.

Nel 2008 fondo la “Scuola Gelato Naturale”, la cui filosofia è proprio quella di produrre un prodotto profondamente naturale, privo di addensanti, coloranti e aromi chimici, utilizzando esclusivamente materie prime selezionate e di elevata qualità. Nel 2013 la “Scuola Gelato Naturale” evolve nella “Gelato Naturale Academy”; la struttura si amplia e oggi mi avvalgo della collaborazione di Maestri Gelatieri da me formati.

Contatti

mail: manuelepresentichef@gmail.com
skype: Manuele.presenti

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